Pastel de Zanahoria

 

8 porciones

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1 pizca de bicarbonato
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1/4 taza de aceite
• 1 taza de azúcar
• 2 zanahorias
• 250 gramos de nuez
• 150 gramos de pasas
• 2 tazas de crema para batir
• 4 huevos

Utensilios y recipientes:

·         Tazón

·         Rallador

·         Molde para pastel

 

Preparación:

1. En un tazón bate el aceite con el azúcar y uno a uno agrega los huevos.
2. Sin dejar de batir agrega la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato.
3. Incorpora las zanahorias ralladas, nueces picadas y pasas.
4. Vierte en un molde y hornea a 180° por 20 minutos o hasta que el pan esté cocido.
5. Bate la crema y decora el pan con ésta, agrega nueces y zanahorias encima.

Provecho y disfruta