Pudin de Calabaza y Naranja con Piloncillo

 

4 porciones

Ingredientes:

Para el Pudin

• 400g dulce de calabaza
• 120g de naranja en almíbar
• 8g de grenetina
• 200ml crema para batir

Para la salsa de piloncillo

•  400ml de agua
• 200g de piloncillo
• 4 Rajas de canela

 

Utensilios y recipientes:

·         Acetato
·         Licuadora
·         Microondas 

·         Cuchara

Preparación:

1.      Poner el piloncillo junto con el agua y la canela

2.      Dejar hervir hasta que se reduzca al 50%

3.      Para el pudin, licuar el dulce de calabaza e incorpora la naranja picada

4.      Hidrata la grenetina con agua fría y caliente en el microondas por 10 segundos

5.      Mezcla la grenetina con la mezcla de la naranja y la calabaza

6.      Después bate la crema para incorporarla

7.      Para presentar hacemos un aro con el acetato aproximadamente 7cm

8.      Agregamos el batido y lo refrigeramos por 1 hora

 

TIP: Puedes acompañarlo con rebanadas de pan muerto.

¡Provecho y disfruta!